Food Waste: Utilizzare i Surgelati per Risparmiare 624 Euro l'Anno

Un’Analisi sul Food Waste e il Potere dei Surgelati

In un contesto europeo in cui la sostenibilità alimentare è diventata una priorità, emerge una valida strategia: l’ottimizzazione dell’uso degli alimenti surgelati. Secondo la seconda edizione del report annuale “Frozen in Focus”, realizzato da Findus, le famiglie europee potrebbero risparmiare fino a 624 euro all’anno semplicemente migliorando il loro comportamento nei confronti degli alimenti congelati. Questa indagine, condotta su un campione di 10.750 adulti in sei paesi (Regno Unito, Francia, Germania, Italia, Svezia e Croazia), sottolinea l’importanza di una gestione più consapevole degli alimenti.

Lo Spreco Alimentare: Un Problema Comune

I dati raccolti indicano che una famiglia europea su due butta mensilmente verdure fresche non consumate, mentre meno di tre famiglie su dieci fanno lo stesso con le verdure surgelate. Questo divario di comportamento rappresenta un’opportunità per ridurre lo spreco domestico e contenere la spesa delle famiglie.

Le recenti crisi internazionali e i cambiamenti climatici stanno ulteriormente complicando i già fragili sistemi alimentari europei. La FAO segnala che annualmente circa 526 milioni di tonnellate di alimenti vengono sprecate globalmente a causa di insufficienti sistemi di refrigerazione, e questo corrisponde al 12% del totale degli sprechi alimentari.

I Vantaggi dei Surgelati nella Lotta allo Spreco

I surgelati si configurano come un alleato chiave nella battaglia contro lo spreco alimentare. Non solo vantano una lunga conservabilità, ma consentono anche una porzionatura flessibile, rendendo possibile l’utilizzo di solo ciò che serve al momento giusto.

In Italia, il report ha messo in luce che il 53% dei consumatori non getta mai verdure surgelate, rispetto a una media europea del 42%, e quasi la metà degli italiani (48%) riconosce il ruolo cruciale che i prodotti frozen possono avere nella riduzione dello spreco alimentare.

Gap Percettivo sul Valore Nutrizionale

Nonostante i vantaggi, esiste un’evidente percezione negativa riguardo ai surgelati, ritenuti da molti meno nutrienti rispetto ai prodotti freschi. Ad esempio, il 65% degli europei crede che le patate fresche siano più nutrienti di quelle surgelate. In Italia, questa convinzione è condivisa dal 62% degli intervistati, che manifesta un’incomprensione nei confronti degli alimenti congelati.

Verso una Cultura Alimentare Consapevole

Renato Roca, Country Manager Italia di Findus, ha dichiarato:

“I prodotti surgelati possono rappresentare un alleato concreto per aiutare le famiglie a gestire meglio la spesa e ridurre gli sprechi alimentari, senza rinunciare alla qualità e al valore nutrizionale degli alimenti.” - Renato Roca, Country Manager Italia di Findus

Questa affermazione sottolinea l’urgenza di promuovere una cultura alimentare attenta e consapevole, in cui fresco e surgelato possano coesistere e valorizzare le caratteristiche di entrambe le categorie.

Affermazioni di Consumo e Risparmi

In Europa, una percentuale significativa di consumatori (36%) utilizza già i prodotti surgelati come strategia per risparmiare sulla spesa alimentare, un segnale della crescente consapevolezza dei benefici economici degli alimenti congelati.

Il report completo “Frozen in Focus” è disponibile per ulteriori approfondimenti sull’argomento.

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